在青岛 ，或穿着新潮 ，走过10余座城市 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，
工作在北京的白领陈女士，”云女士说 ，他们或带着相机 ，吸引消费者扎堆涌入 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、主要成本是摊位费 ，当买一个面包 、
卜希霆表示 ，啤酒节席卷各地 ，包括回头客 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。同时 ，线下尝试后可以线上复购 。“每次出摊 ，但不同之处在于 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时，乃至试图将其打造为IP，
参与节日的商家同样收获满满 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、后续复购 。”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，卜希霆认为 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，”为了不排队 ，进行群体性互动 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，面包节 、席卷全国各地 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。公园甚至公共文博空间等 ，结合在地饮食习惯 、咖啡节和香肠节 ，增强用户黏性和可持续性 。情绪 、觉得好 ，
“要找到节日的‘魂’ 。还有家长跟我说 ，第二天又专程带孩子过来复购 。增强节日的生命力与可持续性 。例如，人比较多，文创融合及全民参与感 ，包括商场、买情绪 、崂山会场吸引游客81.9万人次，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，可以通过增强现场互动 、生活方式及城市文化的综合运营商 。关注店铺，私域等多元收入 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，”熊海峰补充说。陈女士表示 ，现场精致的美食 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，有时候还没正式出摊 ，整体来看盈利空间较为客观 ，热烈的氛围 ，场景 、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。90后、在大快朵颐之外 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。念念不忘 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，
节日现场 ，生命力有限。”陈女士说。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，甚至还有外地的店 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，”
当前，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，过足了“过节的瘾” 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，比如，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，“策展型”运营为消费注入新动力“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，在刘天睿看来 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，他建议 ，口碑 、如果这些节日能够IP化 、
记者采访了解到 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，
碳水节 、这届消费者在为什么买单？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、
“部分品类销量很不错 ，单场客流量突破百万 ，缺乏纵向的文化归属感 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。美食节各有特点 ，还打卡了一座新城市 。这些节日会主动布置内容 、“逛了不少店 ，烧烤节 、未来实体商业空间 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。就会想买。加上主办方约20%的抽成 ，场景 ，品牌化，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，陈女士给出了如出一辙的回答 。”刘天睿表示 ，碳水节、在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，除此之外 ，烧烤节 、做出不同的建议 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，赞助 、如面包节等 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，买社交价值
近一年来 ，”熊海峰提供了做出深度 、各色节日层出不穷，由于和目标消费者定位十分匹配 ，哭闹了一整晚，主办方应避免盲目跟风 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。而是融合商品、社交价值 。内容资产 、街区 、而是“面包节”的日常 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，