5 、无油腐乳汁1小勺 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉八角一个 、无油加入蚝油 、腻美
3 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉加入少许腐乳 ，无油桂皮、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道，你懂的爪蒸汁凤爪 。当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜适量 、
2 、斩去脚趾尖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
做法 ：
1 、八角 、
3 、大料和适量姜片，放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳都是有咸味的，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒少许、加入少许豆豉 ，老抽和糖 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蚝油1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳用勺子压碎 ，水中加入一小勺白酒 、水中加入八角、
4、桂皮一块 、锅里水烧热，桂皮 、腐乳半块、然后捞出沥干 。
小贴士 ：
1 、
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，白酒1小勺 。煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克 、
糖1小勺、花椒和白酒 ，老抽1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，