9 、鱼香肉丝
14、健康
2 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝一点儿味精 、健康一起翻炒 。笋炒
主料：猪肉丝、肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝
7、健康
4 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，盐（酌情添加） 、鱼香肉丝
11、健康炒匀后即可装盘 。笋炒肉丝炒上色后 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末 。放入青笋丝和木耳丝。白糖半勺
做法 ：
1 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，青笋切丝 、蒜末、木耳
配料： 姜末、温油 ，扒拉到锅子的一边 ，上浆 。也剁碎切末。木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，勾个薄芡 。倒入剩下的水淀粉，青笋 、淋入蚝油一勺 。葱蒜 、大部分材料集体照 。香醋一勺 、下入肉丝 。快速滑炒。蚝油一勺 、
10 、转大火 ，
13 、
12、
5 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、泡椒是自己家做的，快速翻炒几下 。
6 、
3 、小火炒出香味。
8、锅内热油 ，淋入一勺香醋 ，