9 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱豆豉 ，凤爪
家享一颗八角 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱锅中加入适量水 ，凤爪2 、家享加少许鸡精 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀。皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二。
12、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，烧至7至8成热时 ，
4 、
6 、青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，红椒 ，盐，加入炸好的葱油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，老抽 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，其它按自已的喜好调整就好。少许糖 ，
14、白醋 ，麦芽糖 ，
小贴士 ：
1 、
15 、蒜瓣切碎 ，
10 、
16 、白糖 ，蚝油 ，八角 ，胡椒粉 。
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蚝油 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦，一片香叶 ，
8 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。在锅中倒入油，
叉烧芡汁：生粉 ，将水烧开。小葱 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，麻油。豆豉洗净 。放入鸡爪 ，蒜瓣，
2、
5 、放入生抽 ，如果想省事不去也行 。
3 、老抽只为上色不要太多 ，
3、
11 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀 。再开火重复直至炸好 。锅中加水 ，青椒 ，葱油倒入小碗中 。花椒 ，香叶，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，
7 、炸制鸡爪时一定要小心 ，