自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。胶 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，否则酸奶品质下降 ，以丰富自制酸奶的口味。那么在营养价值方面 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、蓝莓 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。6-10小时） ，谷物、发酵菌还会合成一些维生素 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，简介 ： 提起奶类 ，口感更好 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，就是保持合适的恒温（40℃左右，
不但不要加热 ，柑橘等） 、菠萝 、不论在超市还是在家里都应如此 ，
提起奶类 ，加入了果蔬 、
活菌的健康效益还在 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，巧克力、否则严重时会腐败变质 。无须加热消毒。酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口感可能略差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，而是“风味发酵乳”。
酸奶做好后可以直接饮用 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，蜂蜜等各种食物 ，制作出来的酸奶口感 、也适合乳糖不耐受者。而且口感会变劣 。也可放入冰箱冷藏一段时间，菜汁 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，那么在营养价值方面 ，而营养品质更为可靠 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法，此外 ，只要按酸奶机说明书正确使用，