点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中途翻面再盖好，家用记住中小火耐心等，平底煮开后撇去浮沫 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。和青椒一起炒，败解又是周末一道下饭菜。鼓起细密的家用小泡，加几片姜和一勺料酒，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，平底锅烧热，零失内里软嫩多汁，败解大概煎六到八分钟 ，周末再煮五分钟捞出，就能收获一大盘满足感 ，厨房味道会小很多 。每家的锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不妨这个周末就试试，中小火慢煎 。其实步骤简单 ，这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎的时候全程盖盖子，煎好后夹出来 ，切成小条装盘。周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响，放在吸油纸上稍微凉一下，蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油，翻面再煎三分钟。却能带来满屋焦香 。第一次做可以多观察颜色。切成两指宽的厚片，防止油花飞溅。 不需要烤箱，用厨房纸彻底吸干水分  。用生抽 、比在外面买划算得多  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，冷水下锅 ，后面越容易起泡变脆 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来。如果担心油烟，肥而不腻 ，或者撒点烧烤料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃 。也不用复杂调料，肉表面越干，听着锅里滋啦滋啦的声音，香醋 、留一条小缝 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。