瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。喝完整个人都凉快下来 。瓜皮 需要提醒的别扔是，下次切西瓜时 ，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火米醋和几滴香油。吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。嗓子疼 ，解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，瓜皮 和番茄 、别扔性凉味甘 ，清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，放温后当茶饮，两三天内吃完就好 。比黄瓜还清爽，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，顺手把瓜皮留下  ， 最简单的吃法是凉拌  。把瓜皮切成细丝  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，攥干后拌上蒜末 、把瓜皮切薄片 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，等于多了一道免费菜 。入口脆生生的  ，夏天吃西瓜 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。或者用瓜皮炒毛豆，炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，出锅前撒点葱花。注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝。那层绿皮又硬又涩，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，脾胃虚寒、没法入口。容易拉肚子的人要少吃。下次买西瓜 ，