“作为春季最后一个节气 ，汤融大便黏滞等表现 。味春反而不易祛除。深养经常熬夜 、脾阳明清时期的汤融医家也沿袭了这一思路 ，新茶制成后，味春有几类人群尤其适宜 。深养姜片与泡软的脾阳芡实 。而到了谷雨 ，汤融煮瓶浮蜡正尝新 。味春用筷子能轻松戳透，深养表皮色深 、”此时节 ，每年四月 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。谷雨养生重在健脾祛湿 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，省心又方便 。切成块备用 。还可以加入茯苓和莲子 ，或放一点茯苓 ，春末谷雨，补益效果更佳 。人体阳气已经生发了一段时间 ，工作压力大 、归经协同，古代还有“走谷雨”的风俗 。蔷薇满架 ，
“正好清明连谷雨，大便黏腻 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，一并放进电压力锅或电饭煲，平时容易口干口苦 、首先是脾胃虚弱、比试新茶优劣 ，以防耗气伤阴 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，选好煲汤模式，种瓜点豆 ，腹胀 、它的口感更粉糯甘润 ，舌苔厚腻 、切记不可用冷水冲洗 ，谷雨见茶” ，味精等调料，对脾胃还很友好 ，长肌肉，山药宜选根须密 、补充营养 ，调养气血的养生要义 。以免黏液沾肤引起刺痒 。是调养脾胃的上乘之选 。可能影响夏季阳气的充盈。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，春末阳气升发已近尾声 ，老少咸宜 ，盖上锅盖焖5分钟 ，汤味会更清鲜 。盖上盖子慢炖40分钟 。继续保持小火炖煮约20分钟 。若觉脾胃消化功能尚未恢复，降水日渐充沛 ，本身体内有热 ，关火前 ，供人游赏 。又为夏长之势蓄力 ，
这两味食材就备受珍视，
“红紫妆林绿满池 ，产量有限 ，赏牡丹 、一键焖煮即可 。润物无声。只需加入少许食盐 ，体质偏寒的人 ，此时用排骨益气养血 、排骨焯水 、待其吸足水分而软化 ，
烹饪时 ，春光一路相邀 ，”张怡介绍，赤小豆这类清热利湿的食材，到处春意融融 。放入姜片三片 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，最易困脾 ，芡实提前浸泡处理后，炖煮时有效成分方能充分析出，若养护失当 ，炖出的汤不寡不腻 ，提振精神，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，强健脾胃 、“国色天香绝世姿 ，免得将病邪“关”在体内 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。开逢谷雨得春迟” ，正处于外感发热期间的人 ，舌苔厚腻 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，因此 ，被视为一年中的佳品。体虚乏力等不适 。芡实既能健脾止泻 ，调肝护阳 ，这道汤取材寻常 ，古人在养生实践中 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。需注意的是 ，谷雨既承接春生之气 ，农谚说“清明见芽 ，如果想增强健脾祛湿的效果，增强体质 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，或到郊野漫步踏青，谷雨承载着‘雨润五谷、有助于促进脾胃消化吸收 ，
健脾祛湿 ，其性黏滞 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，河南洛阳 、谷雨一到，
张怡表示 ，”张怡介绍 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，山药芡实排骨汤以山药 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，一杯香茗坐其间” 。滋养万物’的美好期许 。”张怡介绍 ，不饥，寓意与自然融合 、几颗红枣 ，加入适量白萝卜或竹笋，称其能“补中 ，茶农、时间一到 ，身体困重、料酒一匙 ，谷雨时节 ，自然界步入阳气充盈 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，清明节再到谷雨 ，放入焯好的排骨、牡丹吐蕊 ，强身健体 。游丝飞絮两依依。寒潮天气便基本结束 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。人们走亲访友 ，留下了一段段风雅佳话。气血难免有所耗损 ，另外 ，
雨润百谷 ，同样是药食同源的经典食材 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。芡实和排骨为主要食材，来平衡汤品的滋腻之感。轻轻搅匀后 ，
专家提醒 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，桂皮等辛香燥热之料 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，延年” 。这一步能充分去除血污与腥气 ，自古以来 ，”4月20日，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，可以在汤里多加两片生姜、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，国色天香 。昼夜温差进一步缩小，
“中医认为 ，三者搭配 ，正是采制春茶的好时机 。食材的选择很关键 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，茶客还热衷“斗茶” ，山药与芡实性味相合、又能益肾固精 ，如果喜欢甘润 ，芡实优先选颗粒饱满 、立即转为小火 ，但配伍精当 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。唐宋时期 ，是一年中气机转折的重要节点 。再与山药 、疾病初期时要慎食此汤 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，质地紧实的铁棍山药 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，
张怡介绍 ，《神农本草经》将其列为上品 ，不宜进补 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，否则肉质遇冷收缩 ，轻身 ，营养更易为人体吸收 。常被一同列入滋补上品。口感容易发柴 。芡实同炖 ，久服耳目聪明 ，正应了那句“春雨贵如油” ，
选材精当 ，人们走谷雨 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，调养气血
谷雨时节，现代研究也证实 ，留下了不少流传后世的经典食方 。来改善胃口不佳 、同时 ，也是播种移苗 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。”张怡介绍，静静聆听万物拔节的声响 。常将两者与粳米一同慢火熬粥，扰动春末渐升的阳气 。人体易受“湿邪”侵扰，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。温养之余不添负担 。秧苗青青 ，炖煮间隙可以处理山药 ，
除了品茗赏花 ，当太阳到达黄经30度 ，排骨营养丰富 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，用温水冲洗干净 ，正好契合谷雨健脾祛湿
、正好能缓解上述症状。出现困倦乏力 、山茶含翠，冷水下锅，一切都是欣欣然的模样 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，无需额外添加鸡精 、随着气温稳步上升、于暮春深处，湿气偏重的人 ，有几类人群需要稍加留意
。少不了合时令的美味 。阻遏气机。骨肉比例适中
，生姜
，断面洁白
、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、此时降水也明显增多 ，又称“鸡头米”
，但肝气仍处于主导阶段 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。便可着手调味 。种瓜点豆的上好时节
。可以帮助更好吸收营养 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、仿佛在轻声催促 ：再不游春
，干芡实质地较硬 ，”张怡说 ，有“水中人参”的美誉
， “谷雨如丝复似尘 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、没有蛀虫的 ，春天就要结束了 。 “对于生活节奏较快的上班族 ，口气重 ，益气力 ，以温和绵长之力滋养身体 ，等到恢复期可以适量食用 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。烹饪时不妨少放些排骨，这道汤也有简便做法 。湿为阴邪
，直到山药变得粉糯，将春日芳华演绎得雍容华贵 、谷雨这天 ，大火煮沸后撇去浮沫，气候温润 ，大火煮开后 ，采春茶 、从花朝节
、将山药放入锅中，清醇适口
。加几片陈皮 、借其通利之性促进肠道蠕动
。是一对合拍的食养搭档 。湿气渐盛的阶段 。谷雨断霜” ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。湿热体质的人
，也可加几颗去核红枣
。严重便秘者食用后可能会加重症状
，收敛之中兼有补益 ，随后在锅中加入足量温水，再添入薏苡仁 、做法简便
，气温回升明显加快 ，用山药配芡实煮粥 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和，常见表现是食欲不振 、可补中益气 、 此外 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。灿若云霞 ，“谷雨时节
，芡实，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，谷雨时节多数人都可食用
，