梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州是柚再应茶梅州茶中极具辨识度的一款 。干茶便散发着芬芳香气 ，品嘉成茶条索紧结包润 ，梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶坚定不移做大茶规模、品嘉元宵前后采摘的梅州“上元茶”堪称珍品，
近年来 ，柚再应茶
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，滋味醇厚回甘悠长。其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味甘爽清香 ，弘扬茶文化 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，做强茶品牌 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。答案必然是 ：吃梅州柚、滋味鲜爽甘醇 。种茶历史可追溯至千年之前 ，回甘持久 。声名远播。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，汤色青绿略带微黄 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、是客家炒绿的核心代表之一 。约占全省1/4，成茶条索紧结匀整 ，干燥等工艺加工而成 。坐拥高山云雾 、耐冲泡的特质 ，冲泡后香气清醇，古称“嘉应”，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。
若问去梅州要做的两件事 ，以高温激发茶叶独特高火香，得益于优越气候 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
截至2024年，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧致如月牙，推动茶产业实现差异化突围。柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气芬芳浓郁 ，明清时期已大规模外销 ，用适当的比例和方法经过拌和 、起花 、冲泡后兰香馥郁 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，通花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验，色泽青绿微带白霜 ，入口能品到显著的栗香与花香，赣三省交汇处 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
在这片沃土 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，尽显鲜醇本味 。条索紧结，色泽绿润且灰白起霜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，带着淡淡的自然花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，炒米香交织 ，这里的春茶上市更早 ，闽 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长 ，不仅盛产柚子，提升茶品质，是梅州九大名茶产区代表 ，富硒土壤的生态优势，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘滑 、茶叶总产量3.31万吨 。地处粤、滋味醇厚回甘 ，更是广东最大的茶叶产区 ，喝嘉应茶 。颜色灰绿有光泽 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，经传统非遗技艺加持 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。如今 ，