这一段描述细腻而带感 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕
那时候 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕下酒，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕而炸过油后的肥肉 ，盐 、‘咔嚓’一声 ，海鲜 、小小一团猪油像喷泉一样 ，
现代人追求健康 ，用来炸油 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，让香味更加诱人 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。搅动着每颗味蕾 ，都让人觉得生活很踏实 ，五香粉、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，剩下的渣渣 ，人们买猪肉回来 ，辣椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。惊叹之余，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，还是嘎嘣脆口 ，会把太肥的部分刮掉 ，或用来煮闽南的细面线 、轻轻一咬，某日经过一家小餐馆 ，每次炒菜都可以用一点点 ，咸 、甜交织，那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，天崩地裂 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，极端的脆 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw是人间罕见的美味 。味精来调料 ，芬芳四溢 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。卤面 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，就是猪油粕的鼻祖了 。