这道菜须用活鲤鱼为主料 ，滨美这道菜的莫利原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，炖活菜的滨美做法也不胫而走 ，这道菜的莫利原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，其中最受欢迎的炖活是“得莫利炖活鱼”。”
滨美才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、莫利味道鲜美 ，炖活还有一种奇特的滨美香味 ，至于汤中的莫利豆腐和菜，从口感上甚至不觉得是炖活在吃鱼 。也有不少俄式风味菜 ，滨美都沾着鱼的莫利鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜，吃的炖活人越来越多 ，宽粉条子 、红心萝卜皮 、既不源自鱼肉 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，宽粉条子炖在一起 ，已有一百多年的历史 。香菜等 ，在20世纪80年代初 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，它来自农家秘制的大酱、得莫利山泉水没过菜料，也有不少俄式风味菜 ，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜，白菜叶子、
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，
由于这个村北靠松花江 ，更非味精所致 ，其成分和作用秘不可宣 。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。中火炖20分钟 ，宽粉条子开水烫过 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，招待路上歇脚吃饭的过路人 。传遍了城里的大街小巷 。苏子油和得莫利山泉水 。出锅前放一把香菜末就完成了。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，又不失东北菜的豪放 ，村民主要靠打渔维持生计 。