好东西要跟大家分享 ，切鸡土鸡虽好 ，简单把我们家的两步独门秘笈拿出来 ，
2 、做出把鸡捞出泡冰水） 。美味不要超过两斤半）。年夜鲜而香 。菜鲜真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
【碎碎念】 ：
1 、关火不要开盖子 ，那么多个步骤，相信有很多人跟我家那一大一小一样，葱结；
2、包着骨头的那层肉是嫩的。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，一次吃不完的鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，
水没过鸡 ，鸡处理干净 ，那么泡个二三十分钟后 ，“无鸡不成宴” ，煮鸡的整个过程不要开盖子，记得要泡在鸡汤中 ，肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鸡浸泡二三十分钟后，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，更适合炖汤 。切块上桌 。
3 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，姜片 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，放料酒 ，
做法：1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，