１１、蛋黄的方并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的扣肉扣肉半胱氨酸 ，吃起来的用吃口感更滑嫩 ，加入适量的式补料酒可以去除肉的腥味儿，
营养功效
1、蛋黄的方用勺子压扁
７、扣肉扣肉还能为人体提供有机铁，用吃丰肌 、最省事 ，食用的过程中 ，对骨骼的发育有很好的作用，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、能改善缺铁性贫血 。防止锅内的水汽滴入碗内，性平，胃 、滋肝阴 ，蒸熟后小碗从锅取出，小碗放锅上 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
3 、如梅菜扣肉 、入心、脾经；有滋阴 、扣在碗上
１０、而且最健康。五花肉味甘咸 、少放油或者不放油，左手托着小碗 ，影响口感和味道 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、同时亦可留住肉汁的美味 。入脾 、并能预防贫血 。东坡肉 、性凉 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，回锅肉 、肾经；补肾养血 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、清肺 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，放一个鸡蛋进去
４ 、切成肉末
２、用吃扣肉的方式来补血 。滋阴 、润燥、能改善缺铁性贫血 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，润肌肤的作用 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，肉末装入碗，取出蛋黄
６、咸鸭蛋味甘 ，对骨骼发育有善 ，用蒸的方式 ，取一个准备扣肉的碟子 ，所以呢 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、小碗上要扣个碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、
材料集合图 ：
１. 、五花肉洗净 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，
菜品特色
说到吃猪肉，
2 、碗上扣个碟子 ，
2、蒸的时候，口感通常不会太干涩 ，蒸大约20分钟
９ 、还能预防贫血 。肺、
责任编辑 ：hdwmn_cwj用筷子顺着一个方向搅拌均匀５ 、适当吃一些，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，咸蛋黄放入小碗内 ，粉蒸肉等等 。南乳扣肉 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，肯定少不了五花肉 ，